业内人士都知道，无论是饮料、冰淇淋还是酒水等产品，其陈列都是至关重要的。看起来像表面功夫，但对产品的销量却起着相当大的作用。
  冷鲜肉行业也是如此，今天博鱼体育 一起聊一聊冷鲜肉的陈列、加工等问题，帮大家更好的完善冷鲜肉销售的整个流程。
要点一 专卖店陈列
   对于专卖店来说，产品陈列是否规整对其形象会产生很大影响，博鱼体育 可以根据品类把冷鲜肉【冷柜】分成几个区域。
   如：肉类放一起，骨类放一起，副产品放一起，半加工产品放一起（如饺子馅、肉丝、肉片），区域间要留有间隙，在摆放的过程中每个区域尽可能将产品摆放的多且整齐。
要点二   现场加工
1- 屠体或布位肉不得可以放于空调温度下。

2-

肉类不可以可以直接与不卫生的外包装收纳空间(或物件)接处。

3- 
从【冰柜】中掏出加热肉要不断加工厂厂，减短加工厂厂时长。 4- 冷柜门尽量少开，以保持冷柜温度恒定。
5- 第二批制造原材料生产加工后，再从冷藏柜中拿下批次，不能肉制品库存积压案上造成 回温。

要点三    冷鲜肉展销
1- 在冷冻展销会柜中，摆列的生鮮肉制品量不可以不多，要少摆多补。 2- 在促销过程中，若看到有较差品质质量要及时处理，阻止交叉重合被污染。

3-

专卖店管理员在开店后，要定时(2~3小时/次)测定肉品鲜度，对于不新鲜的冷鲜肉要及时作出相应的处理。
要点四    冷鲜肉保鲜
1- 食品理想的的【冷藏冰柜】工作平均温度尽量在0℃~4°C，在这工作平均温度下数据库的冷鲜肉口感上好，健康高。

2-

为了防止肉色的变化以及肌红蛋白和脂肪的氧化，冷却肉要用保鲜盒包装，可以有效减少肌肉表面水分的蒸发。
3-
专卖店的内部设施，用水，从业人员，包装材料等必须符合严格的卫生管理。
4-
分割激光加工的时间要快，施工作业活动场地的摄氏度让管控在10℃以內。

      冷鲜肉的销售过程，是一个连锁过程，这个过程中的每一步都很重要，切不可忽视其中的任何细节，当然保存冷鲜肉，需要一台放心鲜肉【冷柜】——格美鲜肉柜 
秀气存放，巡航养鲜，春节愉快开店兴隆！      以上内容优秀文章源头于格美冰箱，专注制造冰箱，鲜肉柜，冰箱，立试冷库 冻库柜水果蛋糕柜等冰箱，冷库 冻库个性，更好商品详情页可账户登录格美冰箱非官方网：//xiyuanfeng.com/ 您还应该加Q咨询公司：524652723   各类接电话格美陈列柜服务的服务电话：400-1688-522